红糖花生酱麦脆球
“最近翻出冰箱里还有好几瓶花生酱,所以再次做这个饼干。很酥脆、满满的花生酱香味,再加上表面沾满了麦片,好吃的停不下来!”
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步骤1/8
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将花生酱、食用油、鸡蛋、红糖倒入盆中;(食用油最好无味,避免与花生酱香味冲突)
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步骤2/8
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搅拌均匀,成顺滑状;
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步骤3/8
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将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀,再筛入盆中,用蛋抽稍微搅拌成团,再戴上一次性手套手揉成团;(注意一定要先混合好面粉、苏打粉、泡打粉,这样可以避免功能性(苏打粉、泡打粉)粉类材料分布不均,造成个别成品膨胀的太厉害,个别硬的像石头;而过筛则是去除粉类中的结块,让粉类更蓬松细腻;)
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步骤4/8
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将面团分成均等的小剂子;(首先算出面团的总重量,再算出平均克数)
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步骤5/8
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再取一个小剂子用双手掌掌心揉圆;
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步骤6/8
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取一小圆球放入麦片中,使其裹上一层麦片;(如果想要裹多一点麦片,可以将麦片和球放在手心里,稍微攥紧,使球和麦片沾的更多更紧,再稍微滚圆就好)
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步骤7/8
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将滚好麦片的小圆球放在烤盘上;
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最后一步
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入烤箱中层180度烘烤25分钟左右;
1、烘烤温度和时间视乎自家烤箱调整。
2、无小苏打和泡打粉也可以不放,只是稍微影响口感;
3、注意花生酱的稀稠,调整放入量,面团已不粘手的柔软面团为最佳;
4、一次性请勿食用过量,花生过敏者请勿食用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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