麻酱涮牛肚的做法

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麻酱涮牛肚

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超级喜欢吃牛肚

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肚 500g

、

豆腐皮 1张

、

小米辣 5个

、

青线椒 5个

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
辣椒、姜蒜切末备用
步骤2/11 点击查看大图
豆腐皮切丝备用（豆腐皮可以换成任何自己喜欢的菜，也可以不加）
步骤3/11 点击查看大图
烧一锅水，水里加盐，煮开放牛肚和豆腐皮汆烫一下
步骤4/11 点击查看大图
控干水分
步骤5/11 点击查看大图
锅里烧油，爆香辣椒末姜末
步骤6/11 点击查看大图
倒入牛肚豆腐皮翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
加和牛肚持平的水，煮开加盐胡椒粉花椒粉生抽调味
步骤8/11 点击查看大图
麻酱 ➕香油白糖盐和水调匀
步骤9/11 点击查看大图
调匀的麻酱
步骤10/11 点击查看大图
麻酱均匀的淋在锅里即可出锅
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出锅。

步骤4/11

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小贴士

1.牛肚如果是熟的就直接汆水就可以 2.生牛肚需要提前煮，我昨天煮的忘记了拍图。就是牛肚洗净，锅里加料酒姜块煮至熟透即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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