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芫爆牛肚

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尖尖实验室

“芫爆”是山东传统爆炒方法之一。以芫荽（香菜）为主要的烹调方法，操作与油爆基本相同。芫爆要求热油、旺火、速成。其原料强调选用质地脆嫩的，以便调味的汁液能较好地渗透。芫爆毛肚成菜色调雅致、质地脆嫩，爽口无芡，味咸鲜。葱油香混着Q弹牛肚，下酒下饭都超级棒
食材清单 加入采购清单
牛肚 200克
、
香菜 50克
、
香葱 1根
、
干辣椒 3个
、
蒜末 3瓣
、
花椒 2克
、
蚝油 1勺
、
白糖 1茶匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2018-05-04

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