老字号北京炒肝缺心少肺家里可以做
会仙居创业于清同治元年（公元1862），是“北京炒肝”创始者，它比全聚德烤鸭（创业于1864年）还早两年，距今146年的历史。老北京人对“炒肝”情有独钟，早年达官贵人也不乏其人。 有诗云：稀浓汁里煮肥肠，交易公平论块尝。谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香。这足以见得老北京人对“炒肝”的喜爱程度，充满了赞誉的情怀。
-
步骤1/11
点击查看大图
熬汤基础葱姜生抽老抽泡发的干香菇大料花椒，等的功夫做别的
-
步骤2/11
点击查看大图
大肠买成品，或者自己炖熟。就第一步炖大肠，葱姜料酒炖就可以
-
步骤3/11
点击查看大图
蒜切碎，要多
-
步骤4/11
点击查看大图
肝切好料酒盐之类的腌制
-
步骤5/11
点击查看大图
捞出里面的料
-
步骤6/11
点击查看大图
放入大肠一半蒜，炖会儿入味
-
步骤7/11
点击查看大图
生粉稀释放入
-
步骤8/11
点击查看大图
不停搅拌，放入肝，几分钟熟了，时间太长老了，撒其他蒜粒。出锅
-
步骤9/11
点击查看大图
老字号是会仙居，这也够老
-
步骤10/11
点击查看大图
包子绝配
-
最后一步
点击查看大图
讲究贴着碗边吸溜吸溜着喝，勺子喝容易卸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
老字号北京炒肝缺心少肺家里可以做的其他做法
老字号北京炒肝缺心少肺家里可以做的相关分类
老字号北京炒肝缺心少肺家里可以做的相关推荐
-
老北京炒肝儿
238196人看过 -
【老北京炒肝】老北京都爱的重口小吃，真香！
821540人看过 -
老北京炒肝兒
43761人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#下饭早餐鸡蛋炒馒头丁！满足全家人的胃
231454人看过 -
空气炸锅｜外焦里嫩｜椒盐鸡翅中
191967人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12078408人看过 -
姜母鸭
18422人看过 -
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#玉米面窝窝头
506929人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 牛肉金针菇
491714人看过 -
妈妈的味道——腊排骨炖萝卜
205816人看过 -
干锅花菜炒腊肉
102385人看过 -
麻辣香锅
2125912人看过
