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干锅花菜炒腊肉的做法

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干锅花菜炒腊肉

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腊肉适量

、

花菜 400g

、

蒜苗 200g

、

花椒适量

、

姜片 5片

、

蒜片 7片

、

豆豉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜片蒜片切好备用，蒜苗切段，把杆和叶分开放，花菜掰小朵后焯水备用。腊肉提前泡一夜，切片后焯水备用。热锅凉油入一小把花椒，小火炒香花椒，炒至花椒发黑后把花椒挑出去扔了
步骤2/7 点击查看大图
用炒花椒的花椒油加腊肉翻炒，煸炒一会
步骤3/7 点击查看大图
加姜蒜片炒香，再加适量豆豉翻炒出豆豉的香味。
步骤4/7 点击查看大图
加入蒜苗杆翻炒
步骤5/7 点击查看大图
加入焯好水的花菜，再加入适量生抽老抽蚝油盐翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
最后加入蒜苗叶，大火翻炒后沿着锅边淋入一丢丢藤椒油增香，即可出锅
最后一步点击查看大图
可以吃饭了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-08

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