春鲜不可辜负详解榆钱窝窝做法保持翠绿有妙招

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看到一篇文章说春天没有一块小区地皮能逃过大妈的铲子没有一棵野菜能活过春天皑皑有失偏颇！有失偏颇！八零后九零后的挖野菜生力军不配拥有姓名吗？当你走在小区看见提着塑料袋戴着手套手握小刀的人不要怕人家不过是想对那些荠菜马齿苋蒲公英下手罢了说远了我家小区里有棵大大的榆树小区外也有棵大大的榆树两棵榆树都长满了榆钱树枝也比较低还犹豫什么呢撸！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

榆钱面粉

、

玉米粉五香粉

、

盐小苏打

烹饪步骤

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小区里的榆钱
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黄昏散步果断撸了
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把榆钱底部的小梗都摘了择了一个多小时过程简直残忍颈椎病都要犯了
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榆钱里有这些小黑点不要怕据说是未成熟的种子我的方法是把两个有小孔的淘米盆或洗果蔬的盆子对起来里面放榆钱上下左右晃啊晃啊小黑点就都出来了
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各种洗说实话浮土比较多多洗几遍没坏处捞出控水不用很干有点水没事儿
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加入少许盐看个人口味吧口重就多加点
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加一点五香粉
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两份玉米粉
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一份黄豆粉
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两份面粉再说一遍比例：黄豆粉玉米粉面粉 1:2:2 此外还可以加小米粉之类的营养就更全面了
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重点来了：有的朋友蒸出来的榆钱窝窝发黄发暗怎么能让窝窝保持翠绿的颜色呢？妙招来了：小苏打一斤榆钱有个2g差不多了拌匀
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再加一勺食用油
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两手开始使劲搓把盆里的这些搓成一个面团怎么样算合格的面团？就是基本不粘手握起来不会散开但又不会很湿湿的话就继续加面粉不然不好团
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手上沾点水防粘开始捏窝窝整圆一点好看
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做窝窝的时候蒸锅烧水一定水开再放窝窝
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团好了上锅大火蒸18-20分钟到点揭锅摸摸窝窝不粘手就是好了
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看看绿绿的榆钱黄黄的玉米面是不是很好看？简直赏心悦目！
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直接吃就非常好吃有条件再调个蒜醋汁儿味道不要太好了啊