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榆钱窝窝，春天的味道

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白开水ly

北方的大地，虽然刚刚经历了狂风暴雪的倒春寒，但仍阻止不了春回大地的脚步，这几天榆树钱正鲜嫩，散步的时候撸了些回来，今天的早餐做了榆树钱窝窝，也尝尝春天的味道！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
榆树钱 150克
、
白面 50克
、
玉米面 25克
、
盐 1小匙
、
花椒面 少许
、
花生油 1大匙
、
小苏打 1小匙尖
、
酱汁材料：
、
蒜末 适量
、
生抽 1匙
、
蚝油 小半匙
、
陈醋 半匙
、
糖 1匙尖
、
辣椒油 1匙尖
、
小米椒圈，葱沫 适量
烹饪步骤
小贴士

1，榆钱要浸泡一个小时以上，因为大多数在路边撸的，不干净。 2，撸榆钱的时候不能避免会掺进去一些树叶，要捡出去，叶柄也是要摘掉，虽然不摘也可以吃，但是自己吃还是讲究些吧。 3，摘完叶柄还要反复洗几遍，去掉一些碎末。 4，所有调味料根据自己的口味调整。 5，小苏打可以让榆钱蒸熟后依旧翠绿，不放也行，就是蒸出来黄些。 6，蘸料的酱汁是我个人喜欢的，不喜欢不蘸也行，吃起来春天的味道更突出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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