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榆钱贴饼子

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陌野庄前庭院边，暮春夏初见榆钱。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面两碗

、

温水一碗

、

酵母粉 3克

、

糖 1小勺

、

小苏打 3克

、

榆树钱 100克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
榆树钱去蒂，清水洗净，去除杂质。（加些食盐和少许面粉泡下后更易清洗）沥干水分备用
步骤2/10 点击查看大图
玉米粉中少量多次倒入热水搅拌
步骤3/10 点击查看大图
酵母、白糖和小苏打中放温水搅拌
步骤4/10 点击查看大图
倒入玉米面中
步骤5/10 点击查看大图
放入鸡蛋用筷子搅拌均匀，直至成为黏稠的面糊。
步骤6/10 点击查看大图
将沥干水分的榆钱加入面糊中，轻轻搅拌均匀后放置2小时
步骤7/10 点击查看大图
在平底锅中倒入适量的食用油，待油热后，将搅拌好的榆钱面糊揉捏成饼状，放入锅中
步骤8/10 点击查看大图
当电饼铛和饼子面微成形时（可以用铲子挪动）倒入薄薄一层清水
步骤9/10 点击查看大图
调成锅贴档盖上盖子等候
最后一步点击查看大图
口感香酥软糯，带有榆钱特有的清香的贴饼子做好啦，春天吃春菜，超级美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-08 · 北京

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