白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）
我说蒸包子，老公说不想吃肉的，那就素包子吧。一样很香 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/10
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豆腐切片，吸干水分，炸 或者多放点油煎至两面金黄
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步骤2/10
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白菜洗净去掉叶子，切成条，备用
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步骤3/10
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再将白菜条切成丁，焯水。用纱布包住，拧干水份。备用
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步骤4/10
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粉条用温开水泡软
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步骤5/10
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葱姜切成末
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步骤6/10
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将拧干水分的白菜丁豆腐丁，粉条段，葱姜末放在一个盆里，拌匀。 调料我加了生抽，黄豆酱，盐和鸡精。还放了一点香油。因为煎豆腐挺多油的，我没有额外放油了。 这里白菜有点少了，可以根据喜好再多放一些。
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步骤7/10
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烫面下剂子，30克一个刚刚好。
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步骤8/10
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剂子压扁，做月牙蒸饺，擀成椭圆形的皮比较好用。
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步骤9/10
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包成月牙型或者麦穗型，都比较好成熟
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最后一步
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旺火15分钟，关火稍焖一会儿。再开锅盖就不会把面皮烫死。由其适用于发面。我这里烫面蒸饺，也过了几分钟再开盖的
白菜帮微甜，口感好。
豆腐焦黄的，又有食欲，味道又好。
粉条喜欢就加，不喜欢可以不加。
可以加些猪肉丁，也很好吃！
和面挺关键的，烫一半，冷水一半，和在一起，稍微软一点，擀也好擀，口感好，不粘牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-10 · 辽宁省
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