儿时的记忆美味白糖发糕
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我爸爸的最爱就是白糖发糕，我一直想学会做给他吃，可是一直都不成功，这次终于成功了，好开心，没想到这么好吃，这么q弹
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
1.大米最好是珍珠米
200g
、
2.面粉一小碗糯米粉少许
、
3.白糖30克，酵母五克
、
4.葡萄干少许，红枣少许，坚果少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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米浆
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步骤2/6
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步骤：1.头一天晚上把大米用水泡好2.早上起来米已经泡好，用手可捏碎就行了，用料理机打米浆，水不要掺太多，分多次打，直到打出细腻的像酸奶一样的感觉就可以了3.用少许温水放点30克白糖，再倒五克酵母搅匀，倒入米浆中4.米浆里倒入一小碗中筋面粉，少许的糯米粉，把它们全部搅均，多搅一下5.盖上保鲜膜，在温度高点的地方发酵至两倍大6.好拿筷子搅动米浆，直到以前的样子，然后把它们倒入模具7.再等十分钟开火，大火蒸15分钟，关火闷十分钟，8.美味的大米发糕出锅了，好q弹，有嚼劲
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步骤3/6
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用的是老式的豆浆机，打的米浆
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-06
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