辣椒炒牛肉的做法

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辣椒炒牛肉

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昨天做串串吃还留了一块牛肉，用辣椒炒了，喷香下饭

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150克

、

青椒 3个

、

小米辣 3个

、

蒜 4瓣

、

姜适量

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

料酒半勺

、

食用油半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备料，蒜末切的颗粒大一点，吃的时候比较好挑。
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切条，不要切成肉丝
步骤3/11 点击查看大图
腌肉。肉里加入一点生抽、料酒、食用油和淀粉，抓匀了腌30分钟以上
步骤4/11 点击查看大图
小火宽油
步骤5/11 点击查看大图
下入牛肉用筷子快速拨散
步骤6/11 点击查看大图
让肉根根分明
步骤7/11 点击查看大图
把肉拨到一边，把油空出来，火开大
步骤8/11 点击查看大图
大火，下入姜、蒜、小米辣炒香
步骤9/11 点击查看大图
倒入生抽
步骤10/11 点击查看大图
放入辣椒炒制断生
最后一步点击查看大图
出锅盛盘

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.滑肉的时候用小火 2.炒制的时候用大火 3.用淀粉腌过容易粘锅，尽量用不粘锅 3.我们家做饭一般不放味精，大家可根据自己习惯适量添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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