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好上手又好喝到爆的疙瘩汤的做法

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好上手又好喝到爆的疙瘩汤

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快速简单易操作的健康营养素疙瘩汤

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10分钟左右

面粉一个人半计量杯

、

油一勺汤匙

、

生抽一勺汤匙

、

盐 10克

、

西红柿一个

、

小油菜一颗

、

葱一小段

、

姜三-四片

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一颗西红柿洗干净，切细丁
步骤2/14 点击查看大图
面滴水，一点一点搅拌成细小的疙瘩，这个要有耐心，水滴要控制好，要不就成大疙瘩啦
步骤3/14 点击查看大图
一颗小油菜洗净，横刀切成细段
步骤4/14 点击查看大图
姜切片，葱切丁
步骤5/14 点击查看大图
一个鸡蛋打匀备用
步骤6/14 点击查看大图
热油煎香姜片
步骤7/14 点击查看大图
放入西红柿丁煎软至泥状
步骤8/14 点击查看大图
倒入生抽一勺汤匙的量
步骤9/14 点击查看大图
放入煮锅加清水烧开汤汁
步骤10/14 点击查看大图
放入准备好的面疙瘩，煮开
步骤11/14 点击查看大图
放入小油菜
步骤12/14 点击查看大图
淀粉勾芡加少许盐，淋入锅中
步骤13/14 点击查看大图
淋入鸡蛋，泛蛋花马上关火
最后一步点击查看大图
洒上葱花，一份美味的疙瘩汤就完成啦

小贴士

面疙瘩在制作过程中一定不要心急，水流要控制好，否则就是大坨大坨啦！盐不要放太早，会影响口感，我是随着淀粉勾芡时才放入的. 淋入蛋汤时，看到蛋花泛出来就马上关火，否则鸡蛋就老了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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