无肉不欢—萝卜牛腩
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步骤1/17
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牛腩切小块，比拇指头大一点
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步骤2/17
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水烧开，下牛腩焯水
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步骤3/17
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铲子把肉翻匀，都沾到水
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步骤4/17
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倒入一些葱姜料酒去下腥，没有的放入葱和姜
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步骤5/17
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煮到水开有浮末出现，如图。关火，倒掉热水用冷水冲洗干净
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步骤6/17
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把洗净的牛腩倒入高压锅里
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步骤7/17
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加入一小块拍碎的姜、几段葱白、一个八角、一满勺盐、5勺酱油，一勺老抽、一平勺糖、一筷子沙茶酱（必加）（勺子是盐勺）
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步骤8/17
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加入刚好淹没牛腩的水（热水更好），用筷子把汤汁拌匀
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步骤9/17
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盖上盖子，大火煮到上汽后，就是高压锅开始很大声响的时候，再大火煮12分钟立马关火，一定看好时间。我用的计时器，你们可以用手机。
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步骤10/17
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在上气后三分钟后就能闻到香味了，煮到十分钟的时候注意观察上图这个地方有么没有水花喷出，有的话就代表锅里还有水，不会烧干锅。
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步骤11/17
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趁牛腩在煮的时间，萝卜削皮切块，如图。
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步骤12/17
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关火后，等高压锅自己降完气就可以开锅了。把那个八角挑出来丢了，用筷子能插过牛腩就说明软了。
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步骤13/17
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倒入切好的牛腩，平铺在牛腩上。
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步骤14/17
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盖上盖子，上压力阀。这个大火上汽后煮5分钟就关火。
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步骤15/17
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关火后等降完气就可以开锅了
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步骤16/17
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我喜欢把牛腩装在盘底，牛腩放在面上，你们随意
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最后一步
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出锅。汤汁一定要浇在米饭上...
高压锅煮东西容易烧干锅，重点学习第十步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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