菠萝包
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋粉
300克
、
鸡蛋
一个
、
黄油
30克
、
细砂糖
40克
、
牛奶
120克
、
盐
3克
、
酵母
5克
、
酥皮
食材
、
黄油
60克
、
低筋面粉
100克
、
糖粉
35克
、
奶粉
10克
、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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除黄油外,全部材料倒入面包机和面十分钟,再放黄油继续和面,直到有薄薄的手膜即止。
-
步骤2/9
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面团发酵五十分钟后,拿出来排气,分成10小份,醒发十分钟,然后做成自己喜欢的形状(这步没拍到照片,请忽略那酥皮)
-
步骤3/9
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接下来做酥皮,将软化的黄油和白糖打发,这步就没拍到有照片,然后记住黄油不能融成液体,将鸡蛋液分两次加进去,再把盐和奶粉加下去,搅拌均匀变成面团的样子,忽略拍得照片有点模糊
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-06
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