榴莲芝士冰皮月饼
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虽说中秋节已经过去了,但是美味还是应该随时享用的,这款榴莲芝士和芒果芝士冰皮,许多焙友都跟我要方子,说实话,没有固定的称量和现成的方子,我也是一点点探索出来的,期间各种效果会跟大家在步骤中说明清楚的。只要榴莲芒果芝士的材料没有问题,基本上都是美味的。
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
馅料:Kerrygold芝士
100克
、
榴莲
120克
、
糖
适量
、
淀粉
适量
、
冰皮:糯米粉
50克
、
粘米粉
30克
、
澄粉
20克
、
黄油
20克
、
Avonmore牛奶
170克
、
手粉(熟糯米粉)
适量
、
糖
20克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
除手粉外所有冰皮材料混合拌匀,上锅蒸,开锅后约10-15分钟即可。
-
步骤2/12
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制作馅料:芝士软化加适量糖打至顺滑。
-
步骤3/12
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处理好果肉,榴莲碾成泥。
步骤4/12
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发布于 2016-11-29
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