蟹黄豆腐
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俗话说:农历九月雌蟹,黄满丰腴,十月雄蟹,黄白鲜肥,所以说吃蟹不在于雌雄,而在于成熟的季节。这个时候雌蟹是最肥美的时候,雄蟹也不错,蟹膏已经形成。我就用它来做道名副其实的“蟹黄豆腐”......
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烹饪步骤
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步骤1/9
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蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟,实际上用了两个雄蟹。
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步骤2/9
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豆腐(介于老豆腐和内豆腐之间的)放在盐水里泡一下,青红椒切细粒。
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步骤3/9
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蒸好后待稍冷下,去壳、腮,中间掰断,如图。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-11-10
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