笋子烧牛肉
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春天,正是吃笋子的季节♂️♀️ 好久没吃牛肉啦,哈哈正好(✪▽✪)
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
牛肉
500g
、
笋子
500g
、
葱姜蒜
适量
、
花椒
几粒
、
八角肉蔻陈皮草果小茴香
适量,可选
、
冰糖
一粒
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
花椒粉 胡椒粉
少量
、
料酒
一勺
、
豆豉
适量
、
酱油 盐
适量
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛肉切块,冷水入锅,加入料酒姜片,水开后煮3分钟,捞出用温水洗净笋子提前焯水,最好可以过夜,用冷水浸泡,中途换几次水。可以帮助去掉苦味葱姜蒜是必须的,可以根据自己情况选择香料。还有郫县豆瓣酱,和豆豉
-
步骤2/10
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起锅烧油,我这里还加入了牛腩上的肥肉一起炒,油热后放入葱姜蒜冰糖香料干辣切记转小火避免糊锅
-
步骤3/10
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再放入郫县豆瓣酱,豆豉炒制,炒出红油
步骤4/10

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发布于 2020-04-05
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