蔓越莓饼干

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121克
27克
235克

2128
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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1小时以上

低筋面粉 200g

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 1个鸡蛋

、

黄油 120g

、

糖霜 80g

、

蔓越莓干 60g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好材料
步骤2/17 点击查看大图
蔓越莓切碎
步骤3/17 点击查看大图
黄油室温软化
步骤4/17 点击查看大图
软化至手指轻按压下去有凹痕
步骤5/17 点击查看大图
把糖霜全部筛进去
步骤6/17 点击查看大图
用搅拌机低速打发（如果黄油不够软可以加一点蛋液）
步骤7/17 点击查看大图
把糖粉和黄油打发均匀之后加入事先准备好的蛋液（我这个鸡蛋比较大所以后面加的低筋面粉量比较多），加好蛋液之后还是用搅拌机低速搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
筛入全部低筋面粉
步骤9/17 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀（也可以上手，但是最后和成的面团不是包子馒头那种不粘手的，所以建议上手的话戴手套比较好）
步骤10/17 点击查看大图
其实用刮刀最多搅拌成这个状态还是上手比较方便
步骤11/17 点击查看大图
把面团搅拌成看不见白色的面粉，搅拌均匀就可以加蔓越莓干了
步骤12/17 点击查看大图
这步可以完全用刮刀了，把蔓越莓干搅拌均匀
步骤13/17 点击查看大图
铺一张保鲜膜
步骤14/17 点击查看大图
把面团放在保鲜膜上整理（这时候你就会发现保鲜膜真好，一点儿也不粘面）
步骤15/17 点击查看大图
然后整理成长方体形状（网上有卖专门的模具，因为自己吃的所以就不需要特别美观了），放入冰箱冷冻1个小时
步骤16/17 点击查看大图
从冰箱拿出来之后切成约4-5mm宽的饼干块放在铺好硅油纸的烤盘上（建议间隔大一些，不然饼干会粘连）
最后一步点击查看大图
烤箱170度预热 170度烤19-20分钟左右就可以啦～（拿出来之后稍微晾凉了吃会比较脆哦～）

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

感觉没有什么技术含量，总结下来就是事先准备好材料，然后把一堆东西混合在一起就不会有大问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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