粉色格子吐司的做法

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粉色格子吐司

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这款粉色格子土司想做很久了，最近618败了新模具以后立马开始撸起来，土司做出来粉粉嫩嫩的颜色，真是好看极了，大大的满足了我的少女心，就是发酵不怎么均匀，格子大小不一啊，没关系，以后还会继续做的。

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食材清单加入采购清单

高筋粉 450克

、

细砂糖 45克

、

盐 4克

、

干酵母 5克

、

牛奶 300克

、

黄油 40克

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包机桶。揉至粗膜状态再加入软化的黄油，揉至完全状态。
步骤3/15 点击查看大图
分出一半加入红曲粉揉匀，然后将两个面团分别滚圆，盖保鲜膜，在室温下进行基础发酵。
步骤4/15 点击查看大图
基础发酵至两倍大。
步骤5/15 点击查看大图
基础发酵至两倍大。
步骤6/15 点击查看大图
分别将两个面团均分8份，滚圆松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
分别将两个面团均分8份，滚圆松弛15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
再将面团擀开成长椭圆形。翻面，整理成长方形。二种面团都这样处理。
步骤9/15 点击查看大图
从上而下卷起，捏紧收口。
步骤10/15 点击查看大图
依次做好所有的面团。
步骤11/15 点击查看大图
依次做好所有的面团。
步骤12/15 点击查看大图
再从中间切开。依次做好所有的面团。
步骤13/15 点击查看大图
如图切面在下，摆成格子形状，放入吐司模。
步骤14/15 点击查看大图
进行二次发酵至9分满。我是放在烤箱，底层放碗温水进行发酵的。发酵完成以后，放入提前180度预热好的烤箱中下层，以上下火，175度，烤大约40分钟左右。取出后立即从模具中取出，放烤架上晾凉，切片后密封保存。
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成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-17

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