下饭神器:川菜爆炒鸡杂
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现在想买到整套鸡杂真的好困难,超市都是各种整包冷冻的鸡胗、鸡心这些,今天在菜市场买新鲜土鸡的时候,看到有鲜鸡杂,赶紧买回来!
营养分析
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24克
60克
23克
532
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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其实爆炒是非常快速的,这道菜的大部分时间都花在了清洗鸡杂上面。鸡肠和鸡胗上的油都需要慢慢刮干净,鸡心要切开去除血块。ps:在清洁时千万不要用盐来进行揉搓、清洗,凡是需要口感脆爽的肠类,只要用盐揉搓就会变得绵软难嚼,可以使用食用小苏打或面粉进行揉搓清洁。
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步骤2/7
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姜葱切片、泡椒小葱白切段,用大葱白更好。
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步骤3/7
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配菜清洗干净,切段切丝。
步骤4/7
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发布于 2020-04-05
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