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绝版网红麻辣烫的做法

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绝版网红麻辣烫

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单位旁边的麻辣烫是我和同事最常光顾的，说实话，口味一般，她又爱吃，我偷偷研究了一下配方做给她吃。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

火锅底料一块

、

牛奶或者奶粉 1袋

、

秘制麻酱一碗

、

冰箱里有的蔬菜适量

、

喜欢的丸子适量

、

魔芋一丢

、

宽粉一小袋

、

耗油随机甩出

、

糖一勺

、

Nacl 适量

、

鸡精一勺

、

生抽一勺

、

葱姜蒜适量

、

刷碗男朋友一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗菜，备菜
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，放葱姜蒜，小火融化火锅底料
步骤3/9 点击查看大图
生命的源泉500ml，如果菜多的话多放点水，不然出锅就没有汤了，牛奶一袋，一勺糖，一勺生抽，一勺盐，如果用奶粉就不用放糖了，牛奶煮开后会有浮沫，要用勺子撇净哦！
步骤4/9 点击查看大图
放入丸子先煮，用筷子夹一夹，有Q弹的感觉就是熟了，然后放魔芋和宽粉。
步骤5/9 点击查看大图
放一袋康师傅，放青菜煮2分钟，改中火，不用做主食了，我真是机智（lan）。
步骤6/9 点击查看大图
煮开后关火撒鸡精一勺，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
重点来了，调麻酱，秘方拿小本本记住（两大勺麻酱，一勺耗油，一勺生抽，半勺盐，半勺鸡精，半勺糖，几滴香油）一定要用温水，先加一点温水，用筷子搅拌，顺着一个方向，搅不不动了就再加温水，我这些一共加了两次水，大概四勺，调和到粘稠的状态就基本ok了，喜欢的咸的可以放半块酱腐乳。
步骤8/9 点击查看大图
麻辣烫放入调好的麻酱，也可以放醋，放点香菜，看个人口味，喜欢辣椒可以榨点辣椒油，贼香！
最后一步点击查看大图
吃的倍干净，盯着刷碗。

小贴士

我做的这款没有很辣，适合不太能吃辣的朋友，丸子煮的时候会吸水，所以一定要稍微多放点水才能有汤。调和麻酱一定要有耐心，慢慢调和，选择一款好的麻酱也很重要哦。汤也特别好喝，千万不要错过哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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