玉米面饼
无油版玉米面饼,正常是需要烙饼的,为了健康少吃油,改成用锅蒸了
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步骤1/12
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150克玉米面粉
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步骤2/12
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用热水烫面
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步骤3/12
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待烫好的玉米面稍微放凉,加入150克白面
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步骤4/12
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加3克酵母和2勺白糖搅拌均匀,加温水和面
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步骤5/12
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面要活的稀一点,不要太干,不粘手就行,这样蒸出来口感比较柔软
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步骤6/12
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盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时
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步骤7/12
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发酵好的面
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步骤8/12
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发酵好的面拿出来揉一揉
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步骤9/12
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分成小快
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步骤10/12
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揉成小面团不用做成饼形,一会面团会趴下就成饼形了,放进蒸锅里(这里的蒸锅事先加水加热一会)进行2次醒发30分钟
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步骤11/12
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面团醒发至2倍大,开大会蒸,水开调中火,蒸20分钟,关火焖5分钟
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最后一步
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出锅了,软软糯糯的非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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