液种全麦法式面包
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最近get到法式面包的做法,连续做了两次,效果都不错。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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液种面团:将全麦粉、酵母粉和水混合在一起,拌匀成糊状的面团,室温发酵2小时,放入冰箱冷藏12-14小时。内部形成大气泡就可以用来制作。
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步骤2/13
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将面包粉、水、盐、液种面团混合一起,拌到无干粉就可以,盖上容器静置15分钟。
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步骤3/13
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将面团整成方形,上下向中心折面(三折)。
步骤4/13
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发布于 2020-04-05
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