小仙女的鱼香茄盒
东北小仙女身在他乡,想吃家乡菜只能自己动手啦 做的一般,各位看客轻喷
-
步骤1/6
点击查看大图
茄子去蒂洗净,切段(厚度约8毫米),再在每一份的中间拦腰切一刀,不要切断!
-
步骤2/6
点击查看大图
肉馅加15ml开水,也就是两勺并搅匀(划重点)开水!然后肉馅中加入: 葱花 十三香 料酒 耗油 酱油 盐 香油各一小勺,搅匀上劲儿。
-
步骤3/6
点击查看大图
把肉馅夹到茄子里,记得填满每个缝隙并且注意抹边。
-
步骤4/6
点击查看大图
调面糊,白面和玉米淀粉一比一,加适量水,干稀程度是能提起筷子时,面糊向下滴落,筷子上还有均匀的一层。面糊里加少量盐,这样炸完直接吃也有滋味啦~
-
步骤5/6
点击查看大图
油温七成热(筷子探入油中会冒泡泡的那种状态)茄盒均匀沾一层面糊,下锅炸,小火慢炸,下锅30秒再翻面避免散架。大约炸5分钟,初次尝试不知道什么样是熟了,可以夹出一个炸5分钟的,用筷子扒开看看里面的肉馅,肉馅变成白色就说明都熟了。炸好的茄盒放在铺了吸油纸的盘子里。
-
最后一步
点击查看大图
调鱼香糖醋汁(吃饭用的汤匙)一勺酱油三勺香醋四勺糖(稍微多点)三分之一勺盐一勺淀粉小半碗水以上全部混合均匀。锅内少量油,葱花炝锅炒出香味,倒入料汁加热至冒小泡泡。放入炸好的茄盒,让茄盒均匀的沾上料汁。起锅装盘,撒少量葱花,over!
茄盒其实在炸完之后,撒上椒盐就可以直接吃了。
厨艺高也可以继续调自己喜欢的味道,酸甜的,辣的,咸的都可以
做的一般各位看客轻喷(抱拳ヽ(•̀ω•́ )ゝ)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
鱼香茄盒的相关分类
鱼香茄盒的相关推荐
-
凉拌茄子
21196219人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炼乳芝麻南瓜饼
157482人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11569573人看过 -
小葱拌豆腐
4702717人看过 -
云南菜~腊排骨萝卜火锅(怒江普米族)
81320人看过 -
酸菜大骨头汤
282509人看过 -
油闷大虾~
4425192人看过 -
这个太绝了!巨好吃的香菜拌牛肉粒~后悔拌少了
235284人看过 -
销魂猪蹄
470297人看过 -
蟹黄豆腐
22703335人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕
147604人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80316052人看过