老式蜂蜜无水蛋糕的做法

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老式蜂蜜无水蛋糕

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老式蜂蜜无水蛋糕，表皮香脆，内里柔软，一直深受人们的喜爱，是我小时候吃的最多的蛋糕。那个味道到现在都忘不了，刚出炉的蛋糕有着浓浓的蛋香味，香香软软的，是当时难得的美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 2枚(115克)

、

白砂糖 25g

、

蜂蜜 15g

、

柠檬汁 5滴(可以不加)

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有材料，提前把纸托放入模具。
步骤2/6 点击查看大图
把鸡蛋，细砂糖，蜂蜜放入无水无油的盆里，加几滴柠檬汁。
步骤3/6 点击查看大图
打发至画八字不会马上消失。
步骤4/6 点击查看大图
筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒入模具八分满，此方基本是六个蛋糕的量，倒不满说明消泡了哦。撒上白芝麻。烤箱预热130度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
牙签叉入没有蛋糕液体带出，说明熟了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这个蛋糕做起来比戚风简单，只需要把蛋液打发有纹路不消失，筛入面粉翻拌均匀即可，注意翻拌要快，避免消泡。烤箱的温度根据自家烤箱的脾气来，我家烤箱温度偏高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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