肉桂卷,温暖人心的食物
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今天做了《海鸥食堂》电影中第二个疗愈食物——肉桂卷。在没接触到这种食物之前,想到肉桂,在中国更多是用来做炖煮炒的调料。但肉桂磨成粉后还用来做烘焙,第一次听说,禁不住要试下。 肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心,甚至是拿来当做早餐,起源于瑞典,在瑞典,甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家的地位相当于中国的饺子了。 来试试这款有独特香味,能疗愈的温暖食物-肉桂卷吧。
营养分析
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60克
43克
330克
1728
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉
300g
、
白砂糖
75g
、
肉桂
适量
、
牛奶(加热到40°)
180ml
、
鸡蛋(和面+涂抹)
2个
、
鲜酵母
4g
、
融化黄油(和面)
40g
、
肉桂粉
6g
、
融化黄油(涂抹馅料)
15g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好高筋面粉300g,牛奶180ml,糖75g,干酵母4g,鸡蛋一个。开始和面。
-
步骤2/8
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将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团,注意:和面用一个鸡蛋,剩下的一个用来做最后的外层涂抹。
-
步骤3/8
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当面揉光滑后把黄油揉到面里,继续摔打揉搓面团,一直到面团很光滑,可以拉出稍厚的薄膜,破洞边缘为锯齿状,即扩展状态。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-04
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