牛奶馒头(后发酵)
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烹饪步骤
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步骤1/8
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冬天的话要将牛奶稍稍加热到35°左右,就是摸起来微微有点暖意就可以了。我们洗澡水平常就是38-40°,比洗澡水稍微凉点就可以了。然后放入酵母。加热牛奶,主要是为了方便酵母发酵。
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步骤2/8
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放入白糖。白糖会抑制酵母发酵。放在面粉里会更难发酵。所以最好加在液体里。然后搅拌一下,使牛奶与酵母、白糖混合均匀。
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步骤3/8
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倒入面粉。再敲一个鸡蛋进去。然后搅拌至絮状。我有厨师机,搅拌成絮状,是为了厨师机和面时,面粉不要飞出来。鸡蛋不是必须要放的。我是因为喜欢吃鸡蛋所以放一个。而且觉得这样比较有营养。
步骤4/8

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发布于 2020-04-03
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