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自制电饭煲蛋糕的做法

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自制电饭煲蛋糕

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初次接触烘焙，自制蛋糕沉迷于过程，享受于美食嗨森~嗨森~嗨森

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 200g

、

细砂糖 100g

、

纯牛奶 120g

、

玉米油 50g

、

鸡蛋 8个

、

酵母 2g

、

白醋 4－5滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋清用勺子分离装进两个干净盆里
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄加入50g细砂糖用筷子搅拌至细砂糖完全融化
步骤3/13 点击查看大图
加入纯牛奶(我选的伊利纯牛奶)、玉米油和蛋糕粉
步骤4/13 点击查看大图
用饭勺采用翻拌和切拌的方法使其混合均匀备用
步骤5/13 点击查看大图
蛋清中分三次加入100g细砂糖，第一次用打蛋器打发至生成泡沫
步骤6/13 点击查看大图
第二次加入细砂糖打发至蛋清粘稠状态
步骤7/13 点击查看大图
第三次加入细砂糖，加入4－5滴白醋去除腥味，打发至打蛋器竖起蛋清粘稠不低落
步骤8/13 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，使其完全融合
步骤9/13 点击查看大图
电饭煲内部刷一层油，防止蛋糕粘锅底，把融合好的蛋糊导入电饭煲里震平
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖之后用湿毛巾盖住电饭煲的出气口，使蛋糕更膨松，开启煮饭模式，大概25分钟，然后再焖10分钟，利用余温将蛋糕再烤制一下，这样蛋糕出炉之后味道也会更香哟
步骤11/13 点击查看大图
打开电饭煲，表面平滑膨松
步骤12/13 点击查看大图
尽快脱膜用碟子装好，放点水果装饰一下
最后一步点击查看大图
酥酥软软，美味可口完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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