自制电饭煲蛋糕的做法_菜谱

蛋黄蛋清用勺子分离装进两个干净盆里

蛋黄加入50g细砂糖用筷子搅拌至细砂糖完全融化

加入纯牛奶(我选的伊利纯牛奶)、玉米油和蛋糕粉

用饭勺采用翻拌和切拌的方法使其混合均匀备用

蛋清中分三次加入100g细砂糖，第一次用打蛋器打发至生成泡沫

第二次加入细砂糖打发至蛋清粘稠状态

第三次加入细砂糖，加入4－5滴白醋去除腥味，打发至打蛋器竖起蛋清粘稠不低落

打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，使其完全融合

电饭煲内部刷一层油，防止蛋糕粘锅底，把融合好的蛋糊导入电饭煲里震平

盖上锅盖之后用湿毛巾盖住电饭煲的出气口，使蛋糕更膨松，开启煮饭模式，大概25分钟，然后再焖10分钟，利用余温将蛋糕再烤制一下，这样蛋糕出炉之后味道也会更香哟

打开电饭煲，表面平滑膨松

尽快脱膜用碟子装好，放点水果装饰一下

酥酥软软，美味可口完成~