广式雪棉叉烧包
浏览 20.8万 · 收藏 1010 · 学做 2
叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
1斤
、
酵母
3克
、
泡打粉
5克
、
幼沙糖
20克
、
五花肉
适量
、
猪油
10克
、
水
适量
、
蚝油
一茶勺
、
橄榄油
一茶勺
、
芝麻油
一茶勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
称好原材料待用!(因本人第一次玩这个,所以会有不够细节的地方,以后会慢慢改进。)^_^
-
步骤2/5
点击查看大图
把原材料搓成面团再分成约35克小块面团
-
步骤3/5
点击查看大图
放上调制好的叉烧进行包折,逆时针方向包折纹路23至25下
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2020-04-03
换个做法
广式雪棉叉烧包的相关分类
广式雪棉叉烧包的相关推荐
-
菠菜排骨炖汤
69896人看过 -
#美食视频挑战赛# 超过瘾酸辣柠檬鸡爪
13285872人看过 -
香煎芋头糕
2594133人看过 -
冷酷福年水晶虾饺皇
170324人看过 -
干煸蚕蛹
1923402人看过 -
抹茶雪媚娘
2734393人看过 -
#秋日养生这样吃#空气炸锅版-烤花生米
118096人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1143685人看过 -
【避风塘炒蟹】
522794人看过 -
水晶虾饺(不会开裂的水晶皮)
183402人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#馅料十足|果仁大列巴
114185人看过 -
发米糕
53912人看过