西红柿蛋面的做法

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西红柿蛋面

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西红柿鸡蛋面，是一道口味传统的面食。我从小就很喜欢，家人也百吃不厌。今天跟大家分享它的做法：）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

优选番茄 2个

、

优选土鸡蛋 4个

、

青葱 10根左右

、

大蒜 4大瓣

、

玉米油适量

、

面粉 2小碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
自己做手擀面，口感更好而且新鲜。这里不分享手擀面的做法，要看做法的同学可以找我之前分享的菜谱'热汤面'
步骤2/15 点击查看大图
准备好西红柿（切成好看的小块）和蛋液。
步骤3/15 点击查看大图
稍微多些油，可以让蛋更蓬松口感更好。这里不用担心油多的问题，因为随后还要填水煮面汤。
步骤4/15 点击查看大图
油9成热，放入蛋液，让蛋迅速蓬松。
步骤5/15 点击查看大图
蛋翻个面差不多全熟，将蛋放置锅侧边，主要位置给西红柿：），这里跟之前我分享的'西红柿炒蛋'的做法相同。
步骤6/15 点击查看大图
待西红柿稍微变色，迅速将蛋完整的转移到西红柿上方。让西红柿充分铺在锅底。
步骤7/15 点击查看大图
不急着填水煮，等到西红柿在锅边缘翻起大油泡才是最佳时机。
步骤8/15 点击查看大图
填水，声音响亮。
步骤9/15 点击查看大图
拍4个蒜瓣，去皮后整颗入锅。
步骤10/15 点击查看大图
加入适量的盐。
步骤11/15 点击查看大图
青葱切长段儿（右）。
步骤12/15 点击查看大图
最后的入味环节，看着已经流口水。加入少许鸡精，就可以关火等待配餐了。
步骤13/15 点击查看大图
先盛出面条、配面汤中干货，最后上汤！
步骤14/15 点击查看大图
出餐…家里的两只不敌美味，已经开始吃起来啦，留下我这碗拍照片吧～
最后一步点击查看大图
劲道、酸甜、开胃、暖心！哇呀呀呀～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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