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爱他请给他做豆角焖面的做法

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爱他请给他做豆角焖面

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在多伦多居家隔离的第二周老公点了豆角焖面取代传统的五花肉架豆王细面这次选择用东北手感宽面排骨和油豆角喜欢饱满的面豆的豆友们可以试试哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

油豆角

、

蒜可多放

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

黄豆酱四勺

、

黄冰糖适量

、

八角两朵

、

花椒 15粒

、

耗油半勺

、

油适量

、

面条适量

、

鸡汤可用水代替

烹饪步骤

步骤1/12
锅内小火放入少许油熬糖色本人比较喜欢用黄糖豆友们可用白糖冰糖代替
步骤2/12
糖熬至颜色变成焦糖色稍微冒小泡泡转大火马上下入排骨进行翻炒
步骤3/12
炒至排骨全部均匀上色延锅边倒入生抽继续翻炒这里大家注意尽量延锅边倒入生抽不要直接淋在排骨上熟酱油炒出来比较香
步骤4/12
翻炒几次倒入蒜头继续翻炒
步骤5/12
倒入鸡汤或者开水划重点！！！一定是开水这样肉质炖出来更嫩
步骤6/12
放入黄豆酱老抽八角花椒耗油再把豆角平铺在排骨上面盖盖焖煮水滚后转中火炖大概10-15
步骤7/12
盛出来一碗汤备用
步骤8/12
在豆角上铺第一层面浇一勺刚刚盛出来的汤用锅铲把面压平盖锅盖待火开后转小火
步骤9/12
打开锅盖查看面条稍微翻动注意不要翻到豆角按同样方法下第二层面倒入全部肉汤
步骤10/12
我和老公两个人吃一般铺两层就够了如果人多可以随之调整铺面注意铺平尽量不要一坨面
步骤11/12 点击查看大图
翻一翻两层面还是注意不要翻到豆角直至面熟一般这个时候排骨也熟烂了关火出锅吃面一定要用盘子吃哈哈哈
最后一步
第一次传菜谱没有具体的分步骤图下次一定改进图中是豆角焖面和和风日式沙拉会后续出沙拉的菜谱喜欢的豆友可以留言给我也欢迎大家讨论！

小贴士

酱油锅边倒面条平平铺喜欢吃葱花的出锅可以撒点葱花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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