锅内小火放入少许油熬糖色 本人比较喜欢用黄糖 豆友们可用白糖 冰糖代替
糖熬至颜色变成焦糖色 稍微冒小泡泡 转大火马上下入排骨进行翻炒
炒至排骨全部均匀上色 延锅边倒入生抽 继续翻炒 这里大家注意尽量延锅边倒入生抽 不要直接淋在排骨上 熟酱油炒出来比较香
倒入鸡汤 或者开水 划重点！！！ 一定是开水 这样肉质炖出来更嫩
放入黄豆酱 老抽 八角 花椒 耗油 再把豆角平铺在排骨上面 盖盖焖煮 水滚后转中火炖大概10-15
在豆角上铺第一层面 浇一勺刚刚盛出来的汤 用锅铲把面压平 盖锅盖 待火开后转小火
打开锅盖查看面条 稍微翻动 注意不要翻到豆角 按同样方法下第二层面 倒入全部肉汤
我和老公两个人吃一般铺两层就够了 如果人多可以随之调整 铺面注意铺平 尽量不要一坨面
翻一翻两层面 还是注意不要翻到豆角 直至面熟 一般这个时候排骨也熟烂了 关火 出锅 吃面一定要用盘子吃 哈哈哈
第一次传菜谱 没有具体的分步骤图 下次一定改进 图中是豆角焖面和和风日式沙拉 会后续出沙拉的菜谱 喜欢的豆友可以留言给我 也欢迎大家讨论！
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