卤肘子
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步骤1/9
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准备食材,肘子浸泡半个小时多洗几遍血水,把毛处理干净
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步骤2/9
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冷水下锅加料酒煮开撇出浮末,冲洗干净
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步骤3/9
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锅中放油加冰糖炒出糖色,下肘子翻炒上色,加开水没过猪肘(这个锅有些小)
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步骤4/9
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除盐外,所有干料包在一起
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步骤5/9
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换汤锅煮开,加生抽,老抽,鸡精调味
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步骤6/9
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加葱段,姜片关小火炖2个小时,中间上下翻一下,加盐再炖一个小时
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步骤7/9
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炖的成品
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步骤8/9
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入口即化
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最后一步
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调个料汁,和喜欢的菜,完美塔配
1.香料是家里现有的材料,之外可以加些陈皮等,根据个人喜欢的添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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