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水晶饺

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食a色

包水饺剩下了馅儿。想做水晶饺总是懒得做馅儿。两下一碰撞，立马就亮了。 势头尚足，材料现成。随便找个水晶饺皮的做法，便行动开来。不知道这么一点点的馅儿应该用多少粉来做皮，揣测着，上手了。 煮水倒粉，感觉水是不是少了点儿？但也还能揉成团。掐剂分馅儿，立马就发现面团太多，馅儿太少。为着少剩面团，迅速修改初衷，透馅的的薄皮做成加厚版。也不知道是皮厚，还是面团偏干，一边捏着褶子一边忙不迭地去修整裂开或将要裂开的口子。原本不错的情绪，如同漏气的气球，呲呲地泄了劲。 勉强成型，已经不再期待它晶莹剔透的样子。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
澄面 90克
、
玉米淀粉 27克
、
沸水 126克
、
韭菜豆干馅 80克
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

水晶饺以皮薄为佳。 此份量面团有剩余，可多做馅料或将面团作它用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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