贵阳名小吃—豆腐圆子
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贵阳本地非常有名的小吃,深受喜爱!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
酸汤豆腐
500g
、
葱花
50g
、
盐
5克
、
花椒粉
4克
、
胡椒粉
4克
、
鸡粉
4克
、
食用碱
7克
、
姜末
少许
、
折耳根
少许
、
香菜
少许
、
酸萝卜丁
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
选择好酸汤豆腐500g,用力捏碎,越碎越好(上图豆腐超过已500g),依次加入盐,鸡粉,食用碱,花椒粉,胡椒粉,姜末,葱花。
-
步骤2/10
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将捏碎的豆腐泥盖上保鲜膜静置一个小时。
-
步骤3/10
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静置好的豆腐泥依次团成球形,摆盘备用。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-31
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