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百吃不厌的苦瓜炒蛋的做法

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百吃不厌的苦瓜炒蛋

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大学食堂偶遇了这道菜，一口便倾心！自己在家琢磨了几次，摸索出了领失败的方法！分享给同样是这道菜的忠实粉丝们！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

鸡蛋 3个

、

红辣椒 3个

、

大蒜子 5个

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备三个鸡蛋，苦瓜、大蒜子切片，辣椒切圈，切好的苦瓜放一勺盐抓匀腌10分钟左右（我妈说这样腌制过苦瓜没那么苦），然后用清水冲洗干净备用。
步骤2/3
热锅，不放油，先把苦瓜放进去翻炒干水分，炒的过程中放一点点盐，待水分干了就把苦瓜盛出来。另起锅，热锅放油，打入三个鸡蛋，翻炒一会儿，我喜欢吃有点虎皮感觉的，所以多炒了一会儿，加入苦瓜、辣椒和蒜瓣继续翻炒，放适量盐和鸡精，淋点生抽翻炒均匀即可出锅。
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好吃又下饭的苦瓜炒蛋就做好啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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