将花痴进行到底~提拉米苏花盆蛋糕
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最近变得花痴如我,过生日也想搞个花盆蛋糕 花盆就用玻璃碗,植料是提拉米苏蛋糕 再从我的香草花园里摘两支薄荷插上,美美地在盛开的洋水仙前面拍个照片 满足了我的中年少女心
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
5个
、
糖
115g
、
速溶咖啡粉
5g
、
食用油
56g
、
低筋面粉
80g
、
马斯卡朋芝士
125g
、
淡奶油
100g
、
吉利丁片
1片
、 、
百利甜酒
烹饪步骤
-
步骤1/10
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首先烤个咖啡味的蛋糕坯~速溶咖啡粉和水混合液70g,56g油和咖啡液充分混合,加入4个蛋黄搅拌至粗泡,搅拌80g低筋面粉,面糊过筛;
-
步骤2/10
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4个蛋白在干净无水无油的不锈钢盆里,挤入几滴柠檬汁,用打蛋器打发,分三次加入65g糖,至干性发泡;
-
步骤3/10
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取1/3打发蛋白加入蛋黄糊,切拌均匀,再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀;(咖啡蛋黄糊和打发的蛋白混合,会出现漂亮的大理石花纹)
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-31
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