提拉米苏盒子蛋糕
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提拉米苏蛋糕的名字源自意大利的一个温馨的故事,当时意大利的一名士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个甜点里让丈夫带走,每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人,而这个甜点的名字就叫提拉米苏,译成中文意思是带我走的意思。 后来提拉米苏也被改良成了很多做法,而我根据了客人的喜好,把提拉米苏做成了盒子蛋糕,里面的饼干底改成了可可戚风蛋糕,口感更轻盈,做法马上分享给大家,喜欢的跟着做起来哦~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个
、
低筋粉
55克
、
可可粉
5克
、
牛奶
40克
、
玉米油
40克
、
细砂糖
65克
、
马斯卡彭奶酪
150克
、
细砂糖
30+15克
、
淡奶油
200克
、
蛋黄
2个
、
咖啡酒
15克
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
牛奶+玉米油混合均匀,低筋粉+可可粉过筛入奶液里拌匀。
-
步骤2/8
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鸡蛋分离出蛋黄,放入面糊内拌匀,蛋白放入冷冻室冻到边缘结冰。
-
步骤3/8
点击查看大图
将细砂糖分3次放入蛋白里打发到出现短小弯钩的状态,分2次和蛋黄糊混合均匀。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2023-02-07 · 浙江
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