戚风蛋糕胚8寸
浏览 47845 · 收藏 200
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
蛋白6个
蛋黄6个
、
牛奶50
食用油45
、
糖粉60g(10g蛋黄液50g打蛋白)
低筋粉90
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
1、每一个蛋打到小碗里再倒进大盆里(防止一个破鸡蛋悔了全部)，再用手捞出蛋黄(这样蛋白分离的最干净)2、蛋黄液加入45食用油，50牛奶，10糖粉，滑Z字充分融合，再筛入90低筋粉继续Z融合3、蛋白里随性滴5.678滴柠檬汁，或者白醋，打发出现泡沫，导入50的3分1糖，再继续打细腻导入3分1糖，再打到有纹路导入最后的糖粉，打到有小尖勾就可以！4、挖3分1蛋白去蛋黄液融合后，全部倒入蛋白中下往上翻，混和好！5、烤箱预热150，上下火，每个烤箱都有自己的脾气，30分钟后开始观察，牙签擦入拿出来光滑就可以了，如果还有蛋液在继续，一般40到50分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋白加柠檬打至鱼眼泡＋3分1
-
步骤3/5
点击查看大图
打至细腻加3分1糖
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-31
换个做法
戚风蛋糕胚8寸的其他做法
戚风蛋糕胚8寸的相关分类
戚风蛋糕胚8寸的相关推荐
-
0失败戚风蛋糕胚
646661人看过 -
上班族快手菜——上汤娃娃菜
83453人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
527842人看过 -
戚风蛋糕（8寸）
809082人看过 -
#女神野餐记#空气炸锅披萨
205038人看过 -
40分钟烤苹果脆片
1301149人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5183161人看过 -
生日蛋糕
1148329人看过 -
冷锅串串
2288441人看过 -
电饼铛烧烤（鸡肉青菜五花肉）
99173人看过 -
超香万能辣椒油
1846917人看过 -
可爱小熊寿司#快乐宝宝餐#
3067822人看过
