卤排骨的做法

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卤排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

葱姜蒜合体一份

、

葱姜 1份

、

盐 2勺

、

鸡精 2勺

、

白糖 3勺

、

温水 4小碗

、

草果 1个

、

香叶 3片

、

八角份 1勺

、

豆蔻 2个

、

桂皮 1块

、

小茴香 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

红曲粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨加入料酒，葱姜备用
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜，豆瓣酱炒香
步骤3/8 点击查看大图
加入排骨翻炒均匀，关火
步骤4/8 点击查看大图
锅内加温水，盐，鸡精
步骤5/8 点击查看大图
加入白糖，然后加入草果，香叶，八角粉，豆蔻，桂皮，小茴香。（有调料包放一起更好）
步骤6/8 点击查看大图
注意观察避免烧干，小火，加入红曲粉，卤1小时。
步骤7/8 点击查看大图
美味佳肴
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赶紧试试吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.卤排骨的温水一定多放一点，避免烧干。如果真烧得有点干，那就出锅前再加点水 2.卤料中配料，是粉或者原形，都可以 3.这个配方卤牛肉也好吃，收藏哦 4.排骨焯水记得撇去浮沫 5.卤排骨配泡面，配馒头，配小米粥都很好吃，怕腻可配个咸菜 6.红曲粉上色用，也可换成老抽或者白糖浆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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