抹茶麻薯欧包
和普通面包相比，麻薯欧包多了更多的风味和口感，作为早餐再合适不过。
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步骤1/14
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将所有的面团材料都放入面包机中；
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步骤2/14
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启动揉面功能，揉成光滑面团后加入小块黄油；
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步骤3/14
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揉至扩展阶段，然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大；
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步骤4/14
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发酵的同时制作麻薯，准备好麻薯所需的全部材料；
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步骤5/14
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将糯米类、玉米淀粉、牛奶、糖混合拌匀成流动的糊状；
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步骤6/14
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放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可，趁热加入黄油；
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步骤7/14
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不停揉搓至黄油被完全吸收，且能拉出长丝，然后加盖保鲜膜冷藏备用；
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步骤8/14
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将发酵好的面团按压排气；
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步骤9/14
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然后分成三份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
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步骤10/14
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取一份面团，擀成椭圆形，也就是牛舌状；
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步骤11/14
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再取三分之一份麻糍，用手拉成略小于抹茶面片的大小，并铺在其上，再撒上些许豆沙、肉松、果干等；
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步骤12/14
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卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵；（至于形状也可以按照自己的爱好变通；）
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步骤13/14
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发酵至两倍大时，用刀在上面划几刀；
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最后一步
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放入上下火180度的烤箱中，烘烤20分钟左右，中途看着上色情况可以盖上锡纸；
1、卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来；
2、至于内馅也可以根据自己的爱好进行替换调整；
3、至于画花纹刀一定要锋利，快准狠才能更美观；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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