巧克力雪媚娘
巧克力控不能错过的美味,夹心可以选择脆片或奥利奥饼干碎,口感都超完美~
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步骤1/13
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雪媚娘皮所有材料除黄油、可可粉外混合搅匀~
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步骤2/13
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过筛后得到细腻的面糊,盖保鲜膜插小孔,水开后上锅蒸制15-20分钟蒸熟~
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步骤3/13
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然后将15克糯米粉炒香备用当手粉防粘~
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步骤4/13
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完全蒸熟后加入黄油,用刮刀或者用手将黄油完全揉进去~
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步骤5/13
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黄油被完全吸收后加入3克可可粉~
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步骤6/13
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充分揉匀,用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存,冷藏一到两个小时,冷藏久一点会比较容易擀开~
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步骤7/13
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冰箱里取出可可皮均匀分成五份~
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步骤8/13
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淡奶油加入糖和可可粉,用打蛋器打发至纹路清晰~
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步骤9/13
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撒手粉擀开,挖一勺可可淡奶油铺好~
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步骤10/13
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加入脆片~
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步骤11/13
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或奥利奥饼干碎~
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步骤12/13
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盖一层淡奶油后捏紧收口,想要好看一点可以揪去多余的面团哈~
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最后一步
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超级治愈~
1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的,受热均匀,容易成熟;黄油无需软化,趁热拌入即可~
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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