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厨房高段位/新手勿入「无骨鸡翅包素翅」粤菜新菜的做法 点击查看大图

厨房高段位/新手勿入「无骨鸡翅包素翅」粤菜新菜

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这道菜,新手勿入,中级可挑战,高级厨师可尝试! 昨天晚上在汕头比较有名的私房菜吃了一道「无骨鸡翅包鱼翅」,一同去的阿姨对这道鱼翅每次是必点,我边吃边研究着里边放啥,今天中午让我寻思出,这道菜咋做, 我知道这菜难,但是我没有想到我能累成这个熊样,做了7个小时,吃1分钟 这辈子不想再做,太累了
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小贴士

这道菜,做了我7小时,今天中午1点到现在,这会儿发菜谱是凌晨两点了,啊。。。真的把我累趴下了,我都提不起精神了 这道菜不合适任何新手,中级可以挑战,高级厨艺没有做过的,可以尝试,毕竟是新菜式,制作太难,配料分量靠味蕾 这道菜我想要的大概是满足了,因为原单是炸脆皮,但是我觉得不好吃,所以换了我的做法,所有的调料没有问题,制作的方法要根据食物特性来重新改良,让我再琢磨琢磨,欢迎广大人民群众提建议,再来交流交流这道新菜,让它更完美的呈现,下次我不用做7小时了,也有信心做好! 现在需要改进的就是:即要保证鸡皮不破,又要保证熟,还要煎至脆~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-31

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