先炒鸡蛋。
炒鸡蛋的油,放几片蒜头,炸蒜油,再来煎鸡蛋
鸡蛋丝,煎鸡蛋这个也是技术活,首先这个油,弄几片蒜炸蒜油,然后凉锅但是又要有一点掉温度,然后这个倒进去,不能多,所以拿个大勺倒蛋液,快速晃,把锅铺平铺薄,再把多余的蛋液倒回,所以这个讲究温度,速度,又得让这鸡蛋液粘锅,又只能沾薄薄一层,翻锅特别注意,不然就破了,不过还好,因为还要切丝儿
所有腌料要拍,切颗,因为要腌制,不要沫,不能太大,味道出不来
开始炒素翅,粉丝
1.炸点蒜油,炒肉沫,捞起
2.炒鱿鱼,捞起
3.炒粉丝,这会儿会粘锅,➕水,把肉沫,鱿鱼,鸡蛋丝,一起拌,➕酱油活清水➕十三香,再放盐,味精,最后撒胡椒粉,芹菜粒,这个粉丝就炒好了!
说实话,烤箱这个品种我完全摸不着头脑,掌握不好
在烤箱里我拉出来刷了两次,就是腌鸡翅的酱油➕耗油➕十三香,刷鸡翅烤
用微波炉,叮10分钟,再拿到不粘锅里,热油煎一下