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五香蚕豆焖肉片的做法

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五香蚕豆焖肉片

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蚕豆香甜软糯，春季时令菜，也是陪酒神菜，周末餐桌必不可少~三岁以下的小孩不建议是鲜蚕豆，有3%过敏机率。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚕豆

、

五花肉片

、

胡萝卜

、

五香粉

、

八角

、

香叶

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

小香葱

、

姜，蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蚕豆沸水汆水2分钟，必须要汆水，降低过敏源。
步骤2/9 点击查看大图
蚕豆汆水后放入清水中。小青葱的葱白切段，绿葱备用。来个主角儿全家福~
步骤3/9 点击查看大图
热锅热油，下葱白，蒜，姜，八角，香叶，炒出香味~
步骤4/9 点击查看大图
下肉片儿炒香，放生抽。
步骤5/9 点击查看大图
下蚕豆，炒至豆皮发皱。
步骤6/9 点击查看大图
下胡萝卜~
步骤7/9 点击查看大图
放水~开始调味儿~根据自己口味加盐，糖，一点点五香粉，老抽。
步骤8/9 点击查看大图
收汁儿~出锅！
最后一步点击查看大图
盛盘！洒一点儿绿葱装饰~味道好极了！！

小贴士

蚕豆本身有轻微毒素，部分人会至敏，一定要沸水汆水至少二分钟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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