菜干烧肉
这道菜是清明时节必烧的,不知有什么说法。菜干是用时令的菜心沸水中烫过晒制而成,有一种特有的香味,我们家人都爱吃这个菜,有时就简单的蒸一下,今天拿来烧肉,但其实到最后肉总是剩下的。
-
步骤1/8
点击查看大图
菜干用水泡一下,因为是新晒的,我只泡了大概二十分钟左右,泡久了怕不香。
-
步骤2/8
点击查看大图
这是泡好的。
-
步骤3/8
点击查看大图
切成段,备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
猪肉冷水下锅,花椒料酒(这是我家的去腥大法,几乎所有的肉类都适用)煮沸。煮沸后用水清洗,沥干。
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅下油,先翻炒猪肉,可以多炒会让猪油出来,所以我色拉油放的比较少。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入菜干稍翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入生抽和少许老抽,加入差不多没过的水,加盖大火烧开转中小火,大概半小时就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
香!
1.猪肉可以焯水,也可以直接油锅炒,我怕腥所以猪肉基本都焯水。
2.新晒的菜干不能煮太长时间,时间长太烂没有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
菜干烧肉的其他做法
菜干烧肉的相关分类
菜干烧肉的相关推荐
-
披萨包子
111521人看过 -
法式焦糖烤布蕾
22977人看过 -
马兰干烧肉
198179人看过 -
炖牛肉
431673人看过 -
炸萝卜丝丸子头
887871人看过 -
东北老式锅包肉
5755735人看过 -
干笋烧肉
41136人看过 -
米粉
261668人看过 -
#豆果10周年生日快乐#【香肠面包】
188382人看过 -
蒜香菠菜
1003197人看过 -
西红柿炖牛腩
97241人看过 -
无花果馅
17118人看过