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披萨包子

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有朋友说吃过包子和披萨，但还没吃过包着披萨馅的包子，前几天咱也尝试了把披萨馅和中式面点相结合，看看究竟是真香定律还是黑暗料理，没想到出来后的成品太让人惊喜了，松软有弹性还拉丝，饱满的青椒肉馅也特别开胃，大人小孩都喜欢，这下爱吃披萨和爱吃包子的都满足了～白白胖胖，蓬松暄软，拉丝的肉馅特别诱人，包子的外表，披萨的风味，吃一口满嘴香。参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

中筋面粉 350g

、

酵母 3g

、

温水 170～180g

、

细砂糖 10g

、

馅料：

、

鸡腿肉 300g

、

料酒 2勺，约10g

、

生抽 2勺，约10g

、

番茄酱 2勺，约20g

、

奥尔良粉 40g

、

青椒 2个

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材准备
步骤2/17 点击查看大图
把鸡腿肉去皮后切成小方丁。
步骤3/17 点击查看大图
加入料酒、生抽、番茄酱、奥尔良粉，抓捏均匀。
步骤4/17 点击查看大图
放置一旁腌制入味（约30分钟）。
步骤5/17 点击查看大图
青椒去籽后切成小块（和鸡腿肉差不多的大小），放一旁备用。（Tips:小一些的宝宝吃可以不加青椒，或者用甜椒代替）
步骤6/17 点击查看大图
热锅少油，放入腌制好的鸡腿肉丁，翻炒熟透后加入青椒块，翻炒均匀，炒至酱汁基本收干的状态。
步骤7/17 点击查看大图
盛出待用。
步骤8/17 点击查看大图
面粉中加入酵母、细砂糖，边加入温水，边用筷子搅拌成絮状。
步骤9/17 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤10/17 点击查看大图
揉好的面团分成小剂子（约30g~40g左右）。
步骤11/17 点击查看大图
搓成小团。
步骤12/17 点击查看大图
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤13/17 点击查看大图
在中间位置放上芝士碎，放入青椒肉馅。
步骤14/17 点击查看大图
捏出花纹，收口捏紧。
步骤15/17 点击查看大图
做好的包子放入蒸锅中，加盖醒发至1.5倍大。
步骤16/17 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸好的包子吃不完，冷却后密封冷冻保存可以放半个月，吃之前回锅蒸热就可以了。

小贴士

熟练耗时：约50分钟（不含发酵时间）工具：不粘锅、蒸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-27

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