预防近视,增强抵抗力 | 生煎胡萝卜/菠菜卷
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上周做了生煎奶盐卷,口感棉润,轻盈咸香,感觉比面包还好吃。 于是这周就再做了一次,相比上周而言,生煎卷有所创新。最近孩子们都在家上网课,外出活动也有所限制,所以这次我加了富含铁元素的菠菜汁和富含维生素A胡萝卜泥,有助于增强孩子的抵抗力和预防近视,也很适合不爱吃蔬菜的孩子和年迈的长辈补充营养。 一道简单的主食,多了一份色彩也多了一份营养,不用担心自己的生煎卷,卷的美不美,成品的色彩和口感已经让你为之倾倒了。还等什么,我们开始吧:)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将菠菜洗净焯水放入破壁机,加少许水,搅拌成菠菜汁,胡萝卜切块加少许水搅拌成泥;
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步骤2/11
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我做了3种口味,分别用牛奶、菠菜汁、胡萝卜泥加酵母揉成光滑的面团。图中每个口味用150g面粉,可以做出10来个卷,供大家参考。菠菜的面团里加少许的小苏打,可以避免加热后变色,150g的面粉,我用食指和拇指抓了一点小苏打一起,约1g左右。
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步骤3/11
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放在一盘发酵至两倍大,取出排气,擀平,(奶盐口味的擀平后,均匀的抹一层薄油,撒少许盐、白胡椒粉,白胡椒粉根据个人口味而定,胡萝卜和菠菜均无抹油撒盐)。
步骤4/11

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发布于 2020-03-29
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