土豆烧鸡(地锅版)
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步骤1/14
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新鲜鸡肉冷水下锅,烧开后去腥沫,捞出来控水
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步骤2/14
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地锅烧热,放油
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步骤3/14
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我放了差不多50ml的油,等油烧热
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步骤4/14
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油烧热了把刚刚去过腥沫的鸡肉倒进去
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步骤5/14
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准备配料
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步骤6/14
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去地里拔点蒜苗
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步骤7/14
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大火烧锅,地锅可以用结实点的材,烧大火
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步骤8/14
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差不多鸡肉炒干了,鸡皮有点焦黄很紧实,地锅里没有水的时候放葱姜还有八角,桂皮香叶一起翻炒,炒出香料味了添冷水
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步骤9/14
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冷水要盖过鸡肉,然后盖盖子开始继续大火烧
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步骤10/14
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大概半小时后,鸡肉用筷子可以戳烂了放土豆进去
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步骤11/14
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西红柿也放进去,再盖起来闷着,继续烧火
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步骤12/14
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水差不多快干了,放红烧酱油
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步骤13/14
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螺丝椒和蒜苗快出锅的时候放,火停前一分钟放螺丝椒,然后再倒入生抽,继续翻炒,停火后,放入蒜苗段和盐,利用地锅余温翻炒均匀。
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最后一步
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好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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